ללא ספק שבועות הוא אחד החגים שאנחנו יותר אוהבים! אין מקום שלא מציג מגוון רחב של עוגות, עוגיות, גבינות, מאפים ומטבלים. הכל טעים (והכל משמין) ונשאלת השאלה: איך בוחרים??

בשביל זה אנחנו כאן 🙂

קבלו כמה המלצות למנות מיוחדות, מתוקות ומלוחות שעשו לנו את זה במיוחד ואתם פשוט חייבים לטעום אותן! (אל דאגה- יש גם טבעוני). וגם – מתכון של אלה גבע הקונדיטורית של ה״נולה״ לעוגת גבינה מנצחת שכל אחד יכול להכין בבית. יאללה מתחילים…

שואו רום | The Showroom Bakehouse

ממלכת הדונאטסים של העיר! בשואורום נאפים מדי יום מגוון רחב של מאפים, עוגיות וקינוחים נהנתניים. לכבוד שבועות הם הכינו לנו את ה״ניו יורק מיני צ׳יזקייק״ שאפשר לאכול אותו כבר עם העיניים. המיני צ׳יזקייקים מבוססים על קרים צ׳יז ניו יורק ומגיעים ב 5 טעמים לבחירתכם: אוריאו, קלאסי, שוקולד, מנגו ואוכמניות.

בייקרי דיזינגוף | Dizengoff Bakery 

הבייקרי בדיזינגוף אומנם רק הצטרפו אלינו לארנק אבל מדובר כבר בסניף החמישי של הבייקרי בעיר ולכן אנחנו בטוחים שמתישהו יצא לכם לטעום מהתפריט הקלאסי שלהם שמכיל מבחר לא מבוטל של עוגות ומאפים. לרגל החג הבייקרי התחדשו בתפריט מיוחד בו תמצאו בין היתר: לחם גאודה וטימין, בריוש מלוח עם פרמז׳ן ותבלינים, ואת הבחירות שלנו:

רייס פודינג-קינוח מדהים שמגיע בגביע זכוכית- המתנה האולטימטיבית.

 •••

.קלפוטי משמש- פלאן משמשים של תחילת העונה אפוי בבצק פרי

 

נולה | NOLA american bakery

קונדיטוריה אמריקאית באמצע תל אביב. יש שני דברים עיקריים שאנחנו ממש אוהבים בנולה: 1. ארוחת בוקר 2. קינוחים :).  בחג הזה תוכלו להנות מקינוחים אישיים וגם מעוגות ומאפים שלמים אותם הכי כיף לחלוק עם המשפחה והחברים. התלבטנו בין הבחירה הכה ברורה של: עוגת גבינה וניל עם ריבת דובדבנים חמוצים לבין הקוקישוטס המקורי- שוט של עוגיה שממלאים בחלב ומרימים לחיים 🙂

Photo by shiri_kn on Instagram

 EATS Cafeteria

הקפיטריה בחצר היפה של בית חנה כבר מזמן הפכה למקום שלא רק יושבים בו באמצע היום או אחרי אימון, אלא גם אורזים את כל הטוב שמוצע שם הביתה. קבלו היישר משם את עוגת הריקוטה אוכמניות המטריפה, מעשה ידיה של השפית מיכל אפשטיין (״מאסטר שף״)!

 

לילוש- הביסטרו השכונתי הראשון

בלילוש בנו תפריט במיוחד לאירוח בחג השבועות, אפשר להזמין מראש וליצור ארוחת חג חגיגית. סופר משתלם וסופר טעים! בין המנות: ממרחים, בלינצ׳סים מלוחים/מתוקים, לזניה, פשטידות, סלטים, פסטות ועוד. את התפריט המלא תוכלו למצוא בדף הפייסבוק שלהם ובינתיים קבלו הצצה למגש של בלינץ׳ סלמון: סלמון, טרטורה, עגבניות פלפל חריף, שום, אורוגולה, שמו זית, מיץ לימון ובלסמי מצומצם.


גבינות ומעדניות:

אי אפשר לעבור את החג הזה בלי לקפוץ למעדנייה ולהצטייד בכמה גבינות מיוחדת כדי להכין את הפלטה המושלמת להגשה. אז איזה גבינות קונים ואיפה?

ביאטריס מעדנייה הולנדית- שלושת ההמלצות של ביאטריס לשבועות: Dutch farmer cheese, תום עיזים מיושנת, מנצ׳גו ספרדית ביין אדום. להגשת פלטת הגבינות המושלמת יש לשים לצד הגבינות משהו קראנצ’י ומשהו מתוק ..השילוב בביאטריס הינו מיקס אגוזים ולצידו דבש כמהין. יאמי.

שפרה מעדנייה מבית פועה- כאן תמצאו את הגבינות של שמוליק המגיעות מחווה קטנה בחבל לכיש שם העיזים והכבשים מסתובבים במרעה חופשי. מגוון טעים ומיוחד: קממבר, ברי, סנט מור ותום עם תוספות מיוחדות.

לסיום,

אם אתם עדיין כאן ואתם אמיצים מספיק להכין עוגת שבועות בבית…
קבלו את המתכון לעוגת שבועות קלאסית ומושלמת של הקונדיטורית של ה״נולה״ אלה גבע:

עוגת גבינה NY קלאסית ♥ מתאים לתבנית בקוטר 20 ס”מ.

להכנת התחתית:

• 300 גר’ ביסקוויטים מרוסקים לפירורים

• 100 גר’ חמאה מומסת

• קורט מלח

• מערבבים את הפירורים עם המלח והחמאה המומסת ומהדקים לתחתית התבנית.

להכנת העוגה:

• 750 גר’ גבינת שמנת

• כוס סוכר

• 1/2 כפית תמצית וניל

• גרידה מחצי לימון

• 3 ביצים

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הסוכר והגבינה עד שמתקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הוניל וגרידת הלימון וממשיכים לערבב. מוסיפים את הביצים בהדרגה וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה בלי גושים כלל.

מעבירים לתבנית אפיה עם תחתית מוכנה ואופים בתנור שחומם מראש ל140 מעלות למשך 40-50 דק’.

לציפוי:

• 200 גר’ שמנת חמוצה

• כף אבקת סוכר

טורפים יחד ומצפים את העוגה כשהיא עדיין חמימה.

  • יש לתת לעוגה להתקרר למשך הלילה במקרר לפני שמוציאים אותה מהתבנית*